Le mot du jour

Tout comme parole de prof [dixit "L'Apus a l'oreille" mais avec tes mots à toi, crées ton dictionnaire

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Alternatoire (nom indeterminé) [alterne;alea jacta es]

Est une alternative aléatoire.....

exemple " le black jack c'est alternatoire à la roulette russe..."

[Recette] Mouclade Charantaise

La Mouclade pour 4 personnes

Temps : 20 min

4 litres de moules

2 oignons

1 gousse d'ail

1 poireau

1 carotte

3 branches de persil

2 jaunes d'oeuf

5 c.s de crème fraiche

1 dose de safran

25 cl de vin blanc

12.5 cl d'eau

1) Laver à 3 eaux les moules, eliminer les barbouses et toute autres cochonneries

2) Dans une cocotte mettre poireau, carotte,oignon émincé tres finement, persil, eau et vin blanc. Faire précuire pendant 5 minutes.

3) y ajouter les moules jusquà ce qu'elles soient ouvertes

4) préparation de la sauce : récupérer le jus de cuisson, le reduire au moins de moitié. Une fois fait mettre au feu minimum et ajouter creme fraiche mélangée avec les jaunes d'oeuf. Enfin mettre les safran.

5) Napper de la sauce les moules afin de les réchauffer et servir.

difficulté :

matériel :

goût :